Vin Santo Baruffo Cantalici 2013
Deze dessertwijn uit Toscane is een Vin Santo del Chianti Classico van het wijndomein Cantalici, gemaakt van Trebbiano en Malvasia-druiven die worden gedroogd tot rozijnwijn en vervolgens gerijpt op kleine eiken vaatjes (barrique).
Luca Maroni kende deze wijn 95 punten toe.
Bij welke gerechten?
Het traditionele Toscaanse dessertwijntje, uitstekend bij amandelkoekjes (cantucci) of belegen pecorino-kaas.
Wanneer drinken?
Nu al te drinken, of na het diner als afsluiter, puur.
Waarom deze wijn?
Een intense, karaktervolle Vin Santo met complexe tonen van gedroogd fruit en honing — bekroond met 95 punten van Luca Maroni.
Karakter
Intens en karaktervol, met tonen van karamel, gedroogde perzik, honing, bijenwas en mandarijnschil. Vol en gespannen, met een dichte, honingachtige kern en een lange, gefocuste afdronk.
| Type | Wit |
| Land | Italië |
| Regio | Toscana |
| Appellatie | Vin Santo DOC |
| Jaar | 2013 |
| Druivensoort | 50% Malvasia, 50% Trebbiano |
| Alcohol % | |
| Inhoud | 37.5cl |
| Label | |
| Serveertemperatuur | 10–12°C |
| Drinkvenster | Nu tot 2050 |