Welke wijn drink je bij asperges ? De perfecte match.
Het aspergeseizoen begint. De witte asperges wat vroeger en dan volgen de groene asperges. De asperge heeft een aparte smaak: wat bitter, wortel smaak, mineraal. Asperges en tannines in wijn gaan niet goed samen dus rode wijn of witte wijn met hout zijn alvast uitgesloten.
Wat past bij asperges ? Droge witte wijn die wel wat fruit en bloemigheid mag hebben. Bij groene asperges kan je ook een wijn nemen met wat kracht zoals de viognier van Chateau Guilhem. Hier onze wijjnen voor je aspergegerechten.
De beste keuze voor het "Witte Goud"
Voor asperges op Vlaamse wijze (met ei en botersaus) of met een romige sauce hollandaise, zoek je een droge witte wijn die frisheid én rondheid combineert. Onze favorieten:
- Albarinho of Chardonnay: Perfecte begeleiders die de romigheid van de saus ondersteunen zonder de asperge te overstemmen.
- Riesling of Sauvignon Blanc: Voor wie houdt van een strakke, minerale match, vooral bij gegrilde asperges.
- Viognier: Een krachtige keuze die uitstekend past bij de intensere smaak van groene asperges.
Ontdek hieronder onze selectie wijnen voor je volgende aspergefeestje.