Wijnkennis: etiketten & begrippen ontcijferen
1. Wat betekent 'Mis en bouteille au château' (of domaine)?
Antwoord: Dit betekent letterlijk "gebotteld op het kasteel". Het geeft aan dat de wijnmaker de volledige controle had: van de druiven in de wijngaard tot het bottelen van de fles op de eigen locatie.
Is het daarom ook altijd goede wijn ? Nee, je kan slechte wijn ook ter plaatse bottelen.
2. Wat is het verschil tussen Crianza, Reserva en Gran Reserva?
- Crianza: Minstens 2 jaar gerijpt (waarvan vaak 6-12 maanden op hout).
- Reserva: Minstens 3 jaar gerijpt (waarvan 12 maanden op hout).
- Gran Reserva: Minstens 5 jaar gerijpt. Dit zijn de topwijnen die al heel wat jaren 'rust' achter de rug hebben.
3. Wat betekent de term 'Cuvée' op een etiket?
Antwoord: 'Cuvée' heeft geen wettelijk beschermde betekenis, maar wordt door wijnmakers gebruikt om aan te geven dat het om een specifieke wijn, speciale selectie of een specifieke blend (mix van druiven) gaat.
4. Wat betekent 'Vieilles Vignes'?
Antwoord: Dit is Frans voor "oude wijnstokken". Oude stokken geven minder druiven, maar de druiven die ze geven zijn geconcentreerder en aromatischer. Hoewel er geen wettelijke minimumleeftijd is, gaat het meestal om stokken van 25 tot soms wel 100 jaar oud. Het staat bijna altijd garant voor een wijn met meer diepgang. Het OIV (Internationaal agentschap voor Wijn en wijnstokken) beveelt aan om vanaf een leeftijd van 35 jaar de term Vieilles vignes te gebruiken.
5. Wat zijn de officiële Europese kwaliteitsklassen?
Antwoord: De Europese Unie heeft de wijnen onderverdeeld in drie hoofdcategorieën om duidelijkheid te scheppen voor de consument:
- PGO (Beschermde Oorsprongsbenaming): De hoogste categorie. Alles, van de druif tot de fles, moet uit een specifiek gebied komen volgt een aantal regels.
- PGI (Beschermde Geografische Aanduiding): Een specifieke regio, maar met meer vrijheid in druivenkeuze en productiemethode.
- Wijn zonder geografische aanduiding: De basiswijn, Vin de France, Tafelwijn.
Hoe herken ik de Europese termen op een etiket?
Antwoord: Hoewel de EU-termen (BOB/BGA) de standaard zijn, mogen landen hun eigen traditionele termen blijven gebruiken. Hier is het vertaaloverzicht:
- Hoogste klasse: Frankrijk AOP / AOC, Italië DOP, DOC, DOCG Spanje: DOP, DO, DOCa, Duitsland g.U.
- Middenklasse: IGP, Vin de Pays
- Andere wijnen: Vin de France, Vino da Tavola, Vino de Mesa
Belangrijk: een wijn van een hogere klasse is niet noodzakelijk beter dan een wijn uit een lagere klasse. Een aantal topwijnen zitten in de onderste klasse omdat zij bijvoorbeeld druivenrassen gebruiken die niet toegelaten zijn in de hogere klassen.
6. Nietszeggende vermeldingen die voor een kwaliteitsindruk zorgen
Nummer van de fles of van het vat: zegt absoluut niets over de kwaliteit van de wijn
Medailles van onbekende wijnkeuringen: hierover meer in een volgende post
Duur klinkende namen die bijvoorbeeld op een bekende wijn lijken