Un vin blanc complexe et puissant avec un bel équilibre. Couleur dorée, fruité, frais, complexe et minéral. Un vin blanc à part, comme on n'en rencontre pas deux fois.

Beaujolais La Pointe du Domaine de Mont Joly est un vin profond et rond issu du Gamay. Une combinaison de fruité, d'épices et de tanins doux, accompagnée de la fraîcheur nécessaire, crée un équilibre idéal. Si vous avez encore des doutes sur les vins du Beaujolais, il faut absolument le goûter. James Suckling 95

Un vin blanc complexe et puissant avec un bel équilibre. Couleur dorée, fruité, frais, complexe et minéral. Un vin blanc à part, comme on n'en rencontre pas deux fois.

Le nez est élégant et fin. Le sol calcaire apporte de la tension à l'ensemble. Un vin plein de charme, à boire dans les 5 ans.

Vin rouge de la région de Montpeyroux. Concentré, épicé, complexe et puissant, avec un bel équilibre. Un petit domaine aux rendements très limités, avec peu de bouteilles disponibles. Un vin à conserver plusieurs années en cave.

Champagne de Déhu Père et Fils, de la Vallée de la Marne. Blanc de blancs 100% chardonnay : ample, frais et élégant. Excellent rapport qualité-prix pour un champagne millésimé.

Champagne de Déhu Père et Fils, de la Vallée de la Marne. 100% chardonnay : rond, puissant et fin, avec un bel équilibre et une longue finale. Idéal à table — veau, poisson et plus encore. Excellent rapport qualité-prix.

Pauillac rouge du Château Pibran, vinifié par l'équipe de Château Pichon Baron. Blend à dominante merlot : juteux et complexe, avec des fruits noirs, de la terre et du chocolat. Un excellent Pauillac à prix accessible — 2 étoiles Guide Hachette.

Second vin du Château Petit-Village, Pomerol — propriété d'AXA Millésimes. 100% merlot : élégant, rond et harmonieux, avec des fruits rouges, une légère touche épicée et une finale veloutée. Un Pomerol accessible à son apogée.

Vin rouge de la région de Montpeyroux. Concentré, épicé, complexe et puissant avec un bel équilibre. L'élevage a duré un an de plus que les années précédentes. Un petit domaine avec de très faibles rendements et peu de bouteilles disponibles. Un vin de garde pour de nombreuses années.

Champagne de Gosset, la plus ancienne maison de Champagne depuis 1584. Blend de chardonnay, pinot noir et pinot meunier : ample et complexe, avec des fruits mûrs, de la brioche et une fraîcheur minérale. Sans fermentation malolactique pour plus de vivacité et de potentiel de garde.

Le terroir calcaire produit des vins tendus et frais. Un vin plein de charme, à boire dans les 5 ans.

Margaux rouge du Château Durfort-Vivens, Grand Cru Classé 1855. Cultivé en biodynamie et élevé en amphores — innovant pour Bordeaux. Puissant et ample, avec des fruits noirs et une belle structure. Un vin de caractère au grand potentiel de garde.

Complexe et tendu, plein et juteux. Finale minérale. Fruit élégant, tanins mûrs et amples. Peut se garder facilement 10 ans.

Bourgogne rouge de Gevrey-Chambertin, le village des grands pinot noirs. Chanson Père et Fils — maison beaunoise fondée en 1750 — signe un village au fruit sombre, à la structure solide et aux notes épicées.

Second vin du Château Pichon Baron, 2ème Grand Cru Classé à Pauillac. Blend de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc : fruits rouges et noirs, graphite, menthol et une structure soyeuse. L'esprit de Pichon Baron à prix accessible.

Fin et frais: un champagne de gastronomie.

Champagne rosé de Gosset, la plus ancienne maison de Champagne depuis 1584. Blend de chardonnay et pinot noir : fraise, fruits rouges et une fraîcheur minérale. Ample et élégant — délicieux en apéritif et à table. 93/100 Wine Spectator.

Bourgogne blanc de Chanson Père et Fils, l'une des maisons historiques de Beaune. 100% chardonnay du cœur de Chassagne-Montrachet : floral et frais, avec des fruits blancs, une légère note beurrée et une finale minérale. Élégant et raffiné.

Second vin du Château Pichon Baron, 2ème Grand Cru Classé à Pauillac. Blend de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc : fruits rouges et noirs, graphite et une structure tendue et puissante. Peut vieillir encore longtemps — 2018 dans toute sa splendeur.