Brunello di Montalcino DOCG de la Tenuta Col d'Orcia, le plus grand domaine biologique de Toscane. 100% sangiovese : intense et puissant, avec des fruits rouges, des épices et des tanins fermes. Un Brunello classique au grand potentiel de garde.

Vin blanc du Piémont issu du cépage Timorasso. Le nom du vin rend hommage au cycliste Fausto Coppi. Son petit-fils produit des vins sur les vignobles Castellania ou Fausto a passé son enfance. Un vin élégant, plein, complexe et minéral, parfait pour accompagner un repas.

Vin rouge de la région de Montpeyroux. Concentré, épicé, complexe et puissant, avec un bel équilibre. Un petit domaine aux rendements très limités, avec peu de bouteilles disponibles. Un vin à conserver plusieurs années en cave.

Barolo DOCG de Marchesi di Barolo, l'une des maisons historiques du Piémont. 100% nebbiolo : cerise, rose, réglisse et cuir — puissant et complexe, avec des tanins fermes et une belle fraîcheur. Le roi des vins dans toute sa splendeur.

Champagne de Déhu Père et Fils, de la Vallée de la Marne. 100% chardonnay : rond, puissant et fin, avec un bel équilibre et une longue finale. Idéal à table — veau, poisson et plus encore. Excellent rapport qualité-prix.

Pauillac rouge du Château Pibran, vinifié par l'équipe de Château Pichon Baron. Blend à dominante merlot : juteux et complexe, avec des fruits noirs, de la terre et du chocolat. Un excellent Pauillac à prix accessible — 2 étoiles Guide Hachette.

Second vin du Château Petit-Village, Pomerol — propriété d'AXA Millésimes. 100% merlot : élégant, rond et harmonieux, avec des fruits rouges, une légère touche épicée et une finale veloutée. Un Pomerol accessible à son apogée.

Vin rouge de la région de Montpeyroux. Concentré, épicé, complexe et puissant avec un bel équilibre. L'élevage a duré un an de plus que les années précédentes. Un petit domaine avec de très faibles rendements et peu de bouteilles disponibles. Un vin de garde pour de nombreuses années.

Ce vin liquoreux de Toscane est un Vin Santo del Chianti Classico du domaine Cantalici, élaboré à partir de raisins Trebbiano et Malvasia passerillés, puis élevé en petits fûts de chêne (barrique).

Luca Maroni a attribué 95 points à ce vin.

Le terroir calcaire produit des vins tendus et frais. Un vin plein de charme, à boire dans les 5 ans.

Madeira de Henriques & Henriques, 100% sercial, élevé au minimum 15 ans. Plus sec et plus frais que les autres styles de Madeira, mais plus rond et complexe que le 10 ans. Agrumes, noix et une longue finale vive. Délicieux avec les plats asiatiques et les currys. Conserver debout, ouvrir quelques jours avant de servir — une bouteille ouverte se conserve des mois.

Doux et rond avec des notes de café et de caramel. À déguster avec des noix grillées, des fruits secs, du fromage à pâte persillée et tous les desserts aux saveurs de café, caramel et chocolat. Conserver debout, ouvrir quelques jours avant de servir — une bouteille ouverte se conserve des mois.

Madère chaleureux et rond issu de raisins Boal, 15 ans d'âge. À déguster avec des desserts ou seul. Se conserve encore longtemps. Conserver les bouteilles de Madère debout. Ouvrir quelques jours avant dégustation. Une bouteille ouverte se conserve plusieurs mois.

Margaux rouge du Château Durfort-Vivens, Grand Cru Classé 1855. Cultivé en biodynamie et élevé en amphores — innovant pour Bordeaux. Puissant et ample, avec des fruits noirs et une belle structure. Un vin de caractère au grand potentiel de garde.

Complexe et tendu, plein et juteux. Finale minérale. Fruit élégant, tanins mûrs et amples. Peut se garder facilement 10 ans.

Ce vin rouge de Toscane est un Sangiovese concentré et corsé du domaine Cantalici, sous l'appellation DOCG Chianti Classico Gran Selezione, issu des vignes les plus anciennes du domaine et cultivé biologiquement.
Luca Maroni 95/100, James Suckling 93/100

Vin italien du Piémont et de l'appellation Langhe. Un beau vin Nebbiolo et une agréable découverte à un prix modique. Intensité, fruit, tanins souples. Un Nebbiolo moyennement corsé, pur et raffiné, agréable à boire. Ce vin peut être dégusté dès maintenant ou conservé en cave pendant plusieurs années. Ouvrir bien à l'avance ou caraffer.

Supertoscan du Castello di Fonterutoli, l'un des pionniers du genre depuis 1981. 80% sangiovese et 20% cabernet sauvignon : intense et concentré, avec des fruits noirs, de la puissance et de l'élégance. Déjà délicieux — mais peut vieillir au moins 10 ans. 96/100 Jane Anson.

Vin Italien du Piemont. Ce Barbaresco présente un bel équilibre. C'est un vin complexe de Nebbiolo aux tannins bien présents. Juteux, long, fruité, épicé et floral. L'année 2016 est considérée comme exceptionnelle dans la région du Piémont. Ouvrir bien à l'avance ou caraffer.

Champagne de Gosset, la plus ancienne maison de Champagne depuis 1584. Blend de chardonnay, pinot noir et pinot meunier : ample et complexe, avec des fruits mûrs, de la brioche et une fraîcheur minérale. Sans fermentation malolactique pour plus de vivacité et de potentiel de garde.