Champagne blanc de noirs extra-brut de la Côte de Sézanne : 100 % pinot noir issu de vieilles vignes, millésime 2016. Des fruits mûrs, une texture souple et au moins six ans de vieillissement en bouteille en font un vrai champagne de table.

Vin rouge de Syrah. Complexe, puissant et rond. Un vin d'exception à un prix doux.

Supertoscan du Castello di Fonterutoli, l'un des pionniers du genre depuis 1981. 80% sangiovese et 20% cabernet sauvignon : intense et concentré, avec des fruits noirs, de la puissance et de l'élégance. Déjà délicieux — mais peut vieillir au moins 10 ans. 96/100 Jane Anson.

Vin Italien du Piemont. Ce Barbaresco présente un bel équilibre. C'est un vin complexe de Nebbiolo aux tannins bien présents. Juteux, long, fruité, épicé et floral. L'année 2016 est considérée comme exceptionnelle dans la région du Piémont. Ouvrir bien à l'avance ou caraffer.

Champagne signé Gosset, la plus ancienne maison de négoce de Champagne, fondée en 1584. Assemblage de chardonnay, pinot noir et pinot meunier : ample et complexe, avec des notes de fruits mûrs, de brioche et une fraîcheur minérale. Sans fermentation malolactique, pour davantage de vivacité et un beau potentiel de garde.
Comprend un étui, coffret cadeau en carton.

Bourgogne rouge de Gevrey-Chambertin, le village des grands pinot noirs. Chanson Père et Fils — maison beaunoise fondée en 1750 — signe un village au fruit sombre, à la structure solide et aux notes épicées.

Champagne blanc de blancs extra-brut des Coteaux Vitryats : 100 % chardonnay issu de la parcelle « Hautes Plantes » à Saint-Lumier, millésime 2023, en bio. Le caractère beurré et rond du chardonnay s’accompagne d’un zeste vif de citron et de pamplemousse. C’est un champagne à la fois frais et ample.

Second vin du Château Pichon Baron, 2ème Grand Cru Classé à Pauillac. Blend de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc : fruits rouges et noirs, graphite, menthol et une structure soyeuse. L'esprit de Pichon Baron à prix accessible.

Champagne rosé de Gosset, la plus ancienne maison de Champagne depuis 1584. Blend de chardonnay et pinot noir : fraise, fruits rouges et une fraîcheur minérale. Ample et élégant — délicieux en apéritif et à table. 93/100 Wine Spectator.

Madeira de Henriques & Henriques, 100% verdelho du millésime 2007. Demi-sec, avec un nez d'une grande pureté, une douceur maîtrisée et une acidité vive. Puissant et long en bouche. Peut encore vieillir 20 à 30 ans. Conserver debout, ouvrir quelques jours avant de servir — une bouteille ouverte se conserve des mois.

Bourgogne blanc de Chanson Père et Fils, l'une des maisons historiques de Beaune. 100% chardonnay du cœur de Chassagne-Montrachet : floral et frais, avec des fruits blancs, une légère note beurrée et une finale minérale. Élégant et raffiné.

Second vin du Château Pichon Baron, 2ème Grand Cru Classé à Pauillac. Blend de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc : fruits rouges et noirs, graphite et une structure tendue et puissante. Peut vieillir encore longtemps — 2018 dans toute sa splendeur.

Pessac-Léognan blanc du Château Malartic-Lagravière, Grand Cru Classé de Graves. Sauvignon blanc et sémillon : minéral, ample et épicé, avec une belle fraîcheur. Déjà délicieux, mais peut encore vieillir plusieurs années.

Vin rouge de la région du Larzac. Élégant, épicé et puissant, avec des tanins mûrs et souples. Jeb Dunnuck : 93 points : "un vin superbe qui ne fait que commencer à montrer son potentiel."

Champagne de Déhu Père et Fils, de la Vallée de la Marne. Principalement pinot meunier avec une forte proportion de vins de réserve : rond, fruité et complexe, avec une belle profondeur. Parfait en apéritif et à table.

Blanc de blancs 1er Cru de Larmandier-Bernier, cultivé en biodynamie sur la Côte des Blancs. 100% chardonnay de Vertus, Cramant, Avize et Oger : ciselé, crayeux et minéral, d'une complexité remarquable et d'une longueur infinie. Extra brut.

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