Rouge

Vin italien du Piémont. Barbera intense avec une belle structure, pur, fruité et frais. Agréablement rond pour un Barbera. 2022 a été une année plutôt chaude et ce Barbera est un peu plus rond. Ouvrir bien à l'avance ou caraffer.

Saint-Émilion Grand Cru, second vin du Château Chauvin — grand cru classé appartenant à la famille Cazes (Lynch-Bages). Merlot et cabernet franc : fruits rouges, tanins souples et style rond et accessible. Excellente qualité pour le prix.

Saint-Estèphe rouge du Château Laffitte Carcasset, Cru Bourgeois depuis 1932. Blend de cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc : fruits noirs, épices et une belle structure tannique puissante. Un Saint-Estèphe classique au grand potentiel de garde — 91/100 Wine Enthusiast.

Bourgogne rouge de Givry, l'un des villages les plus réputés de la Côte Chalonnaise. Chanson Père et Fils — maison beaunoise fondée en 1750 — signe un pinot noir aux cerises, framboises, tanins élégants et finale fraîche.

Vin rouge du Château Maïme, en Côtes de Provence. Charpenté et complexe, avec profondeur et structure. Un vin de caractère, idéal avec des viandes grillées et des plats généreux.

Cabernet sauvignon rouge d'Uva Mira Mountain Vineyards, sur les pentes de l'Helderberg à Stellenbosch jusqu'à 620m d'altitude. Ample et structuré, avec des fruits noirs, des cerises, du graphite et des tanins veloutés. Puissant mais frais et équilibré — 91/100 Wine Searcher.

Vin rouge de Bandol, sud de la France. Puissant, fruité et long avec la pureté et la finesse que nous aimons.

Vin rouge de Bandol, sud de la France. Puissant, fruité et long avec la pureté et la finesse que nous aimons.

Vin rouge de Bodegas Illana, de la Ribera del Júcar. 100% bobal, élevé en fûts de chêne : fruité et floral, avec une belle fraîcheur, des tanins souples et un bel équilibre. Un rouge espagnol original à découvrir.

Barbera intense élaboré par le petit-fils de la légende du cyclisme Fausto Coppi. Un vin Italien plein et complexe, rond, minéral, rond et persistant avec la pointe d'acidité typique du Barbera. Un Barbera de l'appellation Colli Tortonesi dans la région du Piemont.

Vin rouge de Syrah. Complexe, puissant et rond. Un vin d'exception à un prix doux.

Vin rouge de Syrah. Complexe, puissant et rond. Un vin d'exception à un prix doux.

Vin rouge de Syrah. Complexe, puissant et rond. Un vin d'exception à prix doux.

Côtes de Provence rouge du Domaine de la Madrague, cultivé en bio sur la Côte d'Azur. 95% syrah, élevé 12 mois en fût : concentré et puissant, avec des fruits noirs, des épices et une finale ample et mûre. Une référence provençale.

Margaux rouge du Château Tayac, l'un des plus grands domaines de l'appellation. Fruits noirs, prune, tanins fermes avec une touche de réglisse et d'élégance — typiquement Margaux. Beau millésime 2018, 93/100 Wine Enthusiast.

Notes de fraise et de cerise à savourer immédiatement.

¾ de jus de raisin frais de cinsault, ¼ d'eau-de-vie bio pour empêcher la fermentation – ensemble, ils forment le vin de liqueur traditionnel du Languedoc. En 2023, celui-ci a été conservé dans une barrique non complètement remplie, dehors en plein soleil, pour obtenir une touche d'oxydation.
Une gourmandise pour la fin du repas, avec des saveurs de figue, prune, coing…
Un vin doux sans sulfites ajoutés, à boire frais – avec du roquefort, un gâteau au chocolat, ou simplement comme ça, pour le plaisir.

Côtes de Provence rouge du Domaine de la Madrague, cultivé en bio sur la Côte d'Azur. 95% syrah, élevé 12 mois en fût : concentré et puissant, avec des fruits noirs, des épices et une finale ample et mûre. Une référence provençale.

Margaux rouge du Château Tayac, à Soussans. Fruits noirs, violettes et bois de cèdre, avec des tanins fermes et bien intégrés et une belle fraîcheur. Un Margaux de caractère au beau potentiel de garde.

Vin blanc sec. Vin blanc frais et fruité. Un vin blanc pour tous les jours. À déguster avec des fruits de mer, des plats de poisson ou en apéritif.